צמחוני או טבעוני, זה יכול להיות קשה למצוא אוכל שטעמו בדיוק כמו בשר אמיתי. למרבה המזל, יש הרבה מסעדות טבעוניות בעיר ניו יורק המציעות מנות שטעמן טוב באותה מידה (או יותר טוב!) מאשר עמיתיהם המבוססים על בשר.
מסעדות אלה מקדישות תשומת לב רבה לכל פרט, ומבטיחות לכם חווית אוכל מספקת. יתר על כן, הם גאים מאוד להבטיח שהארוחות שלהם מזינות ומועילות לסביבה.
האם מסעדות טבעוניות בריאות?
מסעדות טבעוניות הן אופציה פופולרית יותר ויותר עבור אלה החיים אורח חיים צמחי. מסעדות אלה מספקות מנות טבעוניות טעימות משביעות ובריאות כאחד.
מסעדות טבעוניות מגישות לעתים קרובות גרסאות בריאות יותר של מנות צמחיות פשוט על ידי שינוי אופן הכנתן. לדוגמה, אם בוריטו אנצ ' ילדה מוגש לארוחת הבוקר, מסעדות יכולות ליצור גרסה בריאה בהרבה על ידי הוספת ירקות נוספים ודילוג על הבשרים השומניים והמעובדים.
טבעונות היא דרך חיים האוסרת על כל המוצרים מן החי, כגון עופות, דגים, פירות ים ומוצרי חלב מהארוחה שלך. זה הפך פופולרי יותר ויותר באמריקה בשל היתרונות הבריאים שלה לרווחתם של אנשים.
עבור טבעונים, הגורם החיוני ביותר ביצירת אוכל טעים הוא בחירת המרכיבים הנכונים. רבים מהפריטים הללו ניתן למצוא בקלות בחנויות מכולת או בשווקי איכרים, מה שהופך אותם לאופציה נוחה לכל מי שמעוניין להחליף את התזונה שלהם.
למסעדות טבעוניות המספקות אפשרויות בריאות ובריאות בניו יורק, יש הרבה אפשרויות. לדוגמה, בלוסום בקולומבוס היא מסעדה צמחונית אורגנית עם כמה מנות טבעוניות פנטסטיות למי שמבקש לנהל אורח חיים אתי.
כמה מסעדות טבעוניות יש כוכבי מישלן?
למרות שבשר נשאר הכוכב של מסעדות רבות עם כוכבי מישלן, יותר ויותר שפים מממשים את הפוטנציאל הקולינרי של ירקות. החל משינוי התפריטים שלהם להפחתת תכולת הבשר או אפילו מעבר מוחלט למטבח טבעוני, יותר ויותר מפעלי אוכל משובחים מכירים בכך שהגשת ארוחות צמחיות לא רק טעימה אלא גם בריאה יותר לסועדים.
בעולם, מסעדות צמחוניות וטבעוניות נמצאות במגמת עלייה; ג 'ויה במילאנו, ג' וי של קינג בבייג ' ינג, ואחת עשרה מדיסון פארק בניו יורק הרוויחו לאחרונה כוכבי מישלן השנה.
עבור מנות צמחיות, מסעדת כוכב מישלן הראשונה הייתה אונה ליד בורדו בראשות קלייר ואלה. זמן קצר לאחר מכן, הגרניום של קופנהגן הסיר בשר מהתפריט שלהם בשנת 2022 וקל בציריך הלך בעקבותיו שם השף הבינלאומי זינב חטאב משתף פעולה עם חקלאים אורגניים מקומיים כדי להגיש מטבח טבעוני בהשראת טעמים מרוקאים ומקסיקניים.
גוטייה סוהו בלונדון, המסעדה הצרפתית עם כוכבי מישלן מאלכסיס גוטייה, עשתה את המעבר הדרמטי למטבח הטבעוני בשנת 2021, ודמיינה מחדש את כל המנות הצרפתיות הקלאסיות שלה-כולל כבד אווז (עשוי מכבדי ברווז ואווז) לתעריף צמחי. השף הום כתב מכתב פתוח ללקוחות והסביר את החלטתו כ" תגובה לקמפיין של פטה שחשף אכזריות בייצור בשר מן החי", וציין זאת כהחלטה ששווה כל קלוריה.
איפה המסעדות הטבעוניות הטובות ביותר?
מסעדות טבעוניות הן הפיתרון האידיאלי לכל מי שמעוניין להפחית את צריכת הבשר מסיבות בריאותיות. הם מספקים מבחר מגוון של טעמים ומנות שישמחו כל תיאבון-מקינוחים מתוקים ועד אפשרויות מלוחות לבביות.
כשמדובר אוכל משובח, ניו יורק מציעה שפע של מסעדות טבעוניות שיענו על כל הצרכים הקולינריים שלך. יש מקומות שמתהדרים באווירה אלגנטית בעוד שאחרים נינוחים יותר. לא משנה מה האירוע קורא, כתמים אלה יש הצלחה בטוחה!
בלוסום בקולומבוס תמצאו אווירה מזמינה עם בר מלא ושפע של שולחנות אוכל מוזרים. לארוחת ערב, נסו את הטופו ה "סלמון" שלהם בציפוי ברוקוליני מוקפץ וכרישה, אורז שחור אסור ופטריות חצוצרה, סיימו עם מיונז שמיר טבעוני.
מסעדה טבעונית נהדרת נוספת בניו יורק היא האנגאווי, מסעדת מטבח מקדש קוריאני. הם מציעים שתי אפשרויות תפריט טעימות צמחוניות עם מנות טעימות כמו לביבות כרישה, לביבות פטריות וביבימבאפ.
טבעוני מתובל בהארלם הוא יעד ללכת לאוכל נשמה טבעוני. המתכונים של השף ברנדה בינר בהשראת אמה, הממזגים מרכיבים אורגניים עם מנות אוכל טבעוניות מסורתיות. פריטי חתימה כמו הצ' יזבורגר הקצוץ בהארלם, כריך סרטנים לברביקיו או פו ' בוי פופולריים גם כאן.